gebak

 

appelkoek

appel-bananentaart

amandel-perencake

dadel-kokos bonbons

speculaasdaalders

 

 

 

Appelkoek

Ingrediënten
4 - 5 appels half zakje gedroogde zuidvruchten (tutti-frutti) 3 eieren kaneel

Bereiding

Neem de gedroogde zuidvruchten, het lekkerst zijn de gele vruchten uit het zakje (abrikozen en peren) maar er kunnen ook een paar pruimen bij (haal de pitten eruit). Spoel ze even af, doe ze in een keukenmachine en maak er kleine stukjes van. Was de appels goed af, snij ze in vieren en haal de klokhuizen eruit. Doe de appelstukjes (met schil) ook in de keukenmachine en maak ze mooi fijn.

Doe alles in een kom en roer er de eieren en wat kaneel door. Giet het deeg op een bakplaat met bakpapier en bak in een oven van ongeveer 190 graden. Het duurt ongeveer 20 tot 30 minuten voor de koek gaar is.

Mocht de koek na het bakken wat kruimelen, doe er dan de volgende keer -met dezelfde soort appels- een extra ei in. De ene appelsoort laat namelijk wat meer vocht los dan de andere appelsoort. Een ei extra kan dat probleem oplossen.