|
|
| Keuken |
      |
- gebak
-
Appel-bananentaart
Ingrediënten
- Bereiding
- Spoel de rozijnen af en zet ze weg in warm water. Zet de oven op ongeveer 200 graden. Leg de bananen met schil op een bakplaat en schuif ze in de oven. Ondertussen de appels schillen en in schijven snijden. Als de bananen zwart zijn en beginnen te barsten kunnen ze uit de oven. Haal het vruchtvlees uit de bananen en prak het eventueel wat meer fijn. Giet de rozijnen af en roer de helft ervan samen met de eieren en wat kaneel door de banaan.
Neem een lage brede bakvorm en leg hier bakpapier in. Giet ongeveer 2/3 van het bananen-deeg op het papier en verdeel dit netjes. Neem dan de appelschijfjes, roer er de rest van de rozijnen door en strooi er wat kaneel over. Leg de appelschijfjes op de bodem en druk deze wat aan. Verdeel de rest van het bananen-deeg over de appels en strooi er wat gehakte walnoten, pijnboompitten of amandelschaafsel over.
Schuif de taart in een oven van ongeveer 190 graden en laat het deeg gaar worden. Dit duurt ongeveer 20 tot 30 minuten want technisch gezien hoeven alleen de eieren uit te harden. Eventueel kan het vocht wat uit de appels komt (afhankelijk van het ras - de ene appel verliest veel vocht, de andere weinig) uit het bakblik gegoten worden door deze wat schuin te houden met een hoek naar beneden.
Bewaar deze taart in de koelkast - omdat er geen suiker in zit is ze op kamertemperatuur gevoeliger voor bederf dan andere ‘met-suiker’ taarten.