nagerechten

 

inleiding

 

appel met salsasaus

bananensoufflé

frambozen crème

peer met grapefruit

 

Appel met salsasaus

Ingrediënten	4 personen
4 biologische goudrenetten 1 tl gemalen korianderzaad 250 ml rode druivensap 150 gram bramen 1 glas rode port of madeira

Bereiding

Voor de saus de helft van de bramen met het druivensap tot moes koken. Daarna de rest van de bramen en de port of madeira toevoegen en de pan van het vuur nemen.

 

De appels wassen, het klokhuis verwijderen en de helft van het korianderpoeder erover strooien. De appels in een ovenschaal in de oven (ca. 200 graden) zetten. Op het moment dat de appels gaan 'lekken' (de pectine loopt eruit) de rest van het korianderpoeder erover strooien.

 

De appels warm met de saus eroverheen serveren.

 

	Gewichtsbeheersing		Mitochondriale processen (energie)
	Hypoglycemie, hyperglycemie, diabetes		Fase II stimulans (ontgiftingscapaciteit)
	Hart- en vaatziekten		Immuunmodulatie (Th1-Th2)
	Kanker preventie		PARP regulatie (reparatie cellen)
	Anti-depressie		Methylatie en DNA regulatie (eiwit productie)
	Pijnstilling		Celmembraan stabilisatie (stress tolerantie)
			COX, LOX, iNOS (ontstekingsremming)