soepen

 

inleiding

 

erwten-crème

kikkererwten-spinazie

koude knoflook

pompoen-sinaasappel

 

Kikkererwten- spinaziesoep

Ingrediënten	4 personen	1,5 uur
400 gram kikkererwten 2 uien 4 teentjes knoflook peper en zout nootmuskaat   500 gram verse spinazie 1 bosje basilicum scheut olijfolie scheutje soja cuisine

Bereiding

De kikkererwten een nacht laten weken. Het weekwater wegdoen en de erwten opzetten met vers water. Kook de kikkererwten een half uur en gooi dan het water opnieuw weg (er zitten nu stoffen in die je beter weg kunt gooien). Voeg vers water, ui en knoflook toe en kook het geheel nog een half uur. Zet daarna de staafmixer erop tot het een gladde soep is geworden. Eventueel wat verdunnen met water. Maak op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

De spinazie grof hakken en samen met de blaadjes basilicum en een flinke scheut olijfolie toevoegen. Ter decoratie op het bord een scheutje soja cuisine erover.

 

	Gewichtsbeheersing		Mitochondriale processen (energie)
	Hypoglycemie, hyperglycemie, diabetes		Fase II stimulans (ontgiftingscapaciteit)
	Hart- en vaatziekten		Immuunmodulatie (Th1-Th2)
	Kanker preventie		PARP regulatie (reparatie cellen)
	Anti-depressie		Methylatie en DNA regulatie (eiwit productie)
	Pijnstilling		Celmembraan stabilisatie (stress tolerantie)
			COX, LOX, iNOS (ontstekingsremming)