Keuken
soepen
 
 
 

 

Pompoen-sinaasappelsoep

Ingrediënten 4 personen

35 minuten

1 kg pompoen
1 ui
2 teentjes knoflook
1 stuk verse gember
1 rode peper
zout

flinke scheut olijfolie
4 sinaasappels
100 ml soja cuisine
2 eetlepels pijnboompitten
 		    
Bereiding
Pompoen wassen en de verhoute stukken eraf snijden (helemaal schillen is beslist niet nodig). Snij de pompoen in stukken. Pompoen mét pitten met wat water, ui, knoflook, gember en spaanse peper opzetten tot het gaar is. Een kwartiertje is meestal voldoende. De staafmixer erop zetten of het geheel in de keukenmachine pureren. Nog even de kook erover om de inhoudstoffen van de pitten vrij te krijgen. Breng de soep op smaak met wat zout en voeg een flinke scheut olijfolie toe. Eventueel de soep door een grove zeef halen om de grootste stukken pit te verwijderen - niet alles eruit (je zeeft anders de anti-depressie, de cholesterolverlaging, de pijnbestrijding, de PARP regulatie, de onstekingsremming en de celmembraan stabilisatie eruit).
 
2 sinaasappelen uitpersen en van de andere 2 sinaasappelen de partjes fileren (wel het sap opvangen). Al het sap bij de soep doen en op het laatste moment de sinaasappelpartjes, pijnboompitten en soja-cuisine toevoegen.
 
Gewichtsbeheersing   Mitochondriale processen (energie)
Hypoglycemie, hyperglycemie, diabetes   Fase II stimulans (ontgiftingscapaciteit)
Hart- en vaatziekten   Immuunmodulatie (Th1-Th2)
Kanker preventie PARP regulatie (reparatie cellen)
Anti-depressie   Methylatie en DNA regulatie (eiwit productie)
Pijnstilling Celmembraan stabilisatie (stress tolerantie)
    COX, LOX, iNOS (ontstekingsremming)