inleiding

brandnetel

bijvoet

hondsdraf

look zonder look

madeliefje

vogelmuur

zevenblad

 

 

Madeliefje

Het madeliefje (Bellis perennis) kom je tegen in elk natuurlijk grasveldje. Zodra er chemische bestrijdingsmiddelen bij aan te pas zijn gekomen is ook het madeliefje verdwenen. Overdag laten ze hun gezicht zien maar 's avonds en bij slecht weer sluiten ze de bloemetje. Het madeliefje is een echt kinderkruid en wel van het type "Hollands Welvaren". In de volksgeneeskunde wordt ze ingezet als bloedreiniger bij veel kinderziektes, als voorjaarsreinigingskuur, bij hoge bloeddruk en bij slecht genezende wonden. Het madeliefje bevat veel vitamine C, calcium en magnesium. Verder bevat ze saponinen, slijmstoffen, inuline, etherische olie en looistoffen. In de keuken kun je van het madeliefje de bladeren, de bloemen en de knoppen gebruiken. In salades, als groente, kappertjes, in mixed pickles en zelfs in dranken kom je haar tegen. En qua decoratie heb je met het madeliefje natuurlijk een regelrechte topper te pakken.

Bloemen limonade

Benodigdheden

1 liter appelsap

2 citroenen

1/2 fles mineraalwater

2 handen geurende of aromatische wilde bloemen (beetje afhankelijk van het seizoen kun je daar paardebloemen bloemen, goudsbloemen, pepermunt, lavendel, tijm, rode klaver bloemen, Oost-Indische kers bloemen, vlierbloesem, driekleurig viooltje bloemetjes, meidoorn of madeliefjes in doen)

 

Bereiding

De gevonden bloemen of bloemtoppen (bij de paardebloem alléén de bloem gebruiken) flink stukknijpen en in de appelsap doen. Koel wegzetten en na minimaal drie uur uitzeven. Voeg er de uitgeperste citroenen aan toe en het mineraalwater. Garneren met wat muntblaadjes en madeliefjes.

Proost!