|
|
| Vitaminen |
    |
De naam vitamine is een woord dat gevormd is uit het Latijnse vita (wat leven betekend) en amine (een organisch chemische stikstofverbinding). Vitaminen zijn stoffen die in geringe hoeveelheden in de voeding voorkomen. Het zijn voedingscomponenten, die in tegenstelling tot voedingsstoffen (koolhydraten, vetten en eiwitten) geen energie leveren, maar die wel essentieel zijn voor een goed verloop van de stofwisseling.
Bij gebrek aan een vitamine kunnen ziekten optreden, die te verhelpen zijn door tijdig toedienen van het ontbrekende vitamine. De ziekten die door gebrek aan vitaminen ontstaan heten gebreksziekten of avitaminosen (bijvoorbeeld beriberi en scheurbuik).
Er zijn twee grote groepen vitaminen te onderscheiden, de vetoplosbare en de wateroplosbare vitaminen.
En, wat veel mensen niet weten is dat ook vitamines naast een lichamelijke, puur fysiologische werking, ook een geestelijke werking hebben. Ze werken ieder voor zich, in op een bepaald deel van ons innerlijke welzijn. Elders op deze site staat ook nog een leuk artikel uit de Ode over vitaminen.
De maatvoering bij vitaminen en mineralen kan wat verwarrend overkomen vandaar een korte uitleg. De IE aanduiding staat voor Internationale Eenheden en is een maatsysteem wat de activiteit aangeeft van een vitamine. Het gewicht van een IE kan daarom per vitamine verschillen; zo weegt 1 IE vitamine A 0,3 microgram, terwijl 1 IE van vitamine D slechts 0,025 microgram en 1 IE vitamine E 0,7 microgram. In de regel gebruikt men alleen voor A,D en E de aanduiding IE. Andere vitaminen en mineralen meet men in de regel in microgrammen (mcg) milligrammen (mg) of grammen (g). 1000 mcg = 1mg en 1000 mg = 1g. De term ADH staat voor aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Vitamine
Chemische naam
ADH Maximale veilige dosis per dag
Vitamine A Retinol
0,8 mg
3 mg
Pro-vitamine A Beta-Carotine
2 tot 6 mg
25 mg
Vitamine B1 Thiamine
1,1 mg
400 mg
Vitamine B2 Riboflavine
1,4 mg
400 mg
Vitamine B3 Nicotinezuur
16 mg
120 mg
Vitamine B3 Nicotinamide
16 mg
300 mg
Vitamine B5 Pantotheenzuur
6 mg
1000 mg
Vitamine B6 Pyridoxine
1,4 mg
200 mg
Vitamine B11 Foliumzuur
0,2 tot 0,36 mg
1 mg
Vitamine B12 Cobalamide
2,5 mcg
200 mg
Vitamine C L-Ascorbinezuur
80 mg
1000 mg
Vitamine D Calciferol
0,005 mg
0,01 mg
Vitamine E Tocoferol
12 mg
350 mg
Vitamine H Biotine
50 mcg
300 mg
Vitamine K Fyllochinon
80 mcg
4 mg
