Voeding
Melk

Melk is goed voor elk. Een slogan die ooit door de zuivelindustrie geïntroduceerd is. Het doel van deze campagne was duidelijk, er moest meer melk verkocht worden. Tegenwoordig speelt de zuivelindustrie handig in op de mode dat je iets voor je gezondheid moet doen. Er is melk verkrijgbaar met extra calcium (kalk) en zelfs met toegevoegde vitamines. Heeft dat echter allemaal wel zin? Is koemelk wel zo gezond?

Voor sommigen is koemelk erg gezond, voor kalfjes bijvoorbeeld. Voor mensen baby's is moedermelk echter het meest gezonde wat je je kunt voorstellen. Soms is het noodzakelijk om een kind bijvoeding te geven. Moderne melkpreparaten bestaan voor het grootste gedeelte uit koemelkpoeder. Het is wetenschappelijk aangetoond dat heel veel kinderen allergisch reageren op koemelk producten. Je merkt het vrij snel aan een baby als dat het geval is - het kind is huilerig, heeft veel last van darmkrampjes en meestal ook huiduitslag. Dit is het moment om over te stappen op soja- of geitenmelk producten. Hou echter in de gaten hoe het kind reageert, de kans bestaat namelijk dat het ook allergisch reageert op deze 'alternatieve' eiwitbronnen. Slaat geen van beide aan (soja of geit) neem dan beslist contact op met een natuurgeneeskundig - orthomoleculair werkend therapeut voor een meer integrale aanpak van het probleem.

Volwassenen zijn het zuigelingen stadium ontgroeid en hebben géén melk nodig om het lichaam gezond te houden. Melk bevat dierlijke eiwitten én calcium. Om dierlijke eiwitten te kunnen verteren heeft het lichaam calcium nodig. Nu wil het geval dat er in de regel precies genoeg calcium in melk zit om de dierlijke eiwitten daarvan te kunnen verteren. Melk voegt dus, onder de streep, géén calcium toe aan het lichaam. Bij een calcium of kalkgebrek helpen volkoren producten (zilvervliesrijst, volkorenbrood) in de regel beter. Neem in ieder geval nooit kalktabletten in samen met melk.

Koemelk heeft verder de eigenschap dat de reststoffen ervan het lichaam extra belasten. Het geeft verslijming van de luchtwegen, kan darmklachten en huidklachten veroorzaken. En dan kan melk, afhankelijk van de kwaliteit, ook nog een dioxinebelasting veroorzaken waardoor ook de lever het nodige te verwerken heeft. Veel minder reststof problemen geven aangezuurde melkproducten als yoghurt en kwark.   

Het is aangetoond dat geitenmelk en geitenmelk producten nagenoeg geen problemen geven. Ook sojamelk kan probleemloos dienen als vervanging van koemelk. En zoals met alles: als stoppen moeilijk is helpt matigen ook al.

Meer informatie over melk, inclusief wetenschappelijke onderzoeken daarover kun je vinden bij de Nederlandse Veganisten Vereniging.