Zo zit dat..
~
 
 
 Homocysteïne

Een verhoging van de homocysteïne waarden in het bloed wordt in verband gebracht met hart- en vaatziekten. Hoe hoger de homocysteïnespiegel hoe hoger de cardiovasculaire mortaliteit (O. Nygard et al, New England Journal of Medicine 1997). Naast hart en vaatziekten wordt homocysteïne ook in verband gebracht met diabetische angiopathie (vaatklachten), nierinsufficiëntie, neurodegeneratieve ziektebeelden, zwangerschaps-complicaties, osteoporose en spataderen.

Homocysteïne is een stofwisselingstussenproduct. Het heeft alleen maar een functie als tussenstap en wordt normaal gesproken snel terugomgezet naar methionine of verder afgebroken richting cysteïne (zie schema).

Voor deze omzettingsstappen heeft het lichaam foliumzuur, B12, B6 en B2 nodig. Zijn deze stoffen er niet dan zie je homocysteïnestapeling aan de ene kant en SAM en cysteïne tekorten andere kant. SAM is nodig voor de methylering (DNA activatie) en de hormoonhuishouding; Cysteïne is nodig voor de ontgifting.

Homocysteïne heeft een vaatwandbeschadigende werking omdat het de vorming van H2O2 (water-stofperoxide) bevordert. Het stimuleert de aggregatie (samenklontering) en de oxidatie van LDL cholesterol en de vorming van schuimcellen. Het verhoogt bloedstollingsprocessen en vermindert de afbraak van fibrine (vezelstof essentieel voor de bloedstolling).

Er bestaan geen medicijnen die het homocysteïne gehalte naar beneden kunnen brengen. Economische redenen om deze ‘risicofactor’ te promoten zijn dus niet aanwezig. Financieel gezien valt er aan cholesterol meer eer te behalen.

Als ‘oorzaak’ voor hoge homocysteïnewaarden wordt naast een tekort aan B2, B6, B11 en B12 ook genoemd: hormoonpreparaten (de pil, androgenen, levo-dopa), bepaalde andere reguliere medicatie, alcoholmisbruik en roken. In wezen verbruiken deze ‘veroorzakers’ genoemde vitaminen waardoor er een tekort ontstaat.

Homocysteïne waarden worden ook verhoogd door het gebruik van transvetten (geharde plantaardige vetten) en een voedingspatroon dat relatief gezien veel lege koolhydraten bevat. Lege koolhydraten zitten in suiker, witmeel, fast-food en kant en klaar maaltijden. Zo’n voedingspatroon bevat weinig tot geen vitaminen en mineralen. Om deze lege koolhydraten echter te verwerken heeft het lichaam wél vitamines en mineralen nodig. Ze voegen niets toe, putten alleen uit.

Uit onderzoek is gebleken dat stevige koffiedrinkers (meer dan 6 koppen per dag) een erg hoge homocysteïne spiegel hebben. Dit effect wordt nog eens versterkt als er ook bij gerookt wordt.

Gelukkig kan het homocysteïne gehalte eenvoudig naar beneden gebracht worden. Groente, fruit en vooral kiemen (alfalfa, taugé ed) bevatten stoffen die de waarden doen dalen. De meest effectieve anti- homocysteïne producten:
Alfalfa
Avocado
Blauwe druif
Bosbes
Braam
Champignon
Framboos
Garnalen
Gist
Grapefruit
Kreeft
Krulandijvie
Lente ui
Oesters
Patrijs
Rode biet
Rogge
Rucola sla
Sardiene
Shi-take
Spinazie
Zwarte bes

Uiteraard moet gelijktijdig ook het voedingspatroon van lege koolhydraten (snel en makkelijk - pakjes en potjes) veranderen in een voedingspatroon met volle koolhydraten (vers en natuurlijk - zelf maken) veel verse spullen dus.